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        150余名新生走進餐廳感受餐飲工作的酸甜苦辣

        添加日期:2005-10-28 00:00:00 閱讀次數:
          為了讓更多的學生能夠了解和理解餐飲工作,對餐飲工作多一份信任,同時也進一步促進后勤服務公司及時了解學生的需求,積極采取措施,切實做好服務工作,讓學生放心、滿意地用餐,近日,后勤服務公司和團委、學生社區委員會聯合,組織了150余名大一新生走進餐廳,參加了為期兩天的“走進餐廳、體驗生活”活動,現場氣氛異?;钴S。   22日清晨,當時針剛剛靠近六點時,自愿報名、體檢合格的同學陸續來到餐廳,開始了他們一天的體驗餐廳工作的生活。經過簡單的崗前培訓后,150余名同學同學們掛上工作牌,根據事先的安排由餐廳主任分配到各個具體崗位,正式進入各自的工作角色。庫存分析、市場詢價、原料檢測、入庫驗收記賬、清洗、切配、窗口供應、餐具消毒等環節,同學們的工作緊張而有序。   兩天的實踐活動很快就過去了,150名同學用自己的勞動換來了對食堂運作的親身體驗:餐廳飯菜價格是合理的,為了滿足部分同學的需要,有些菜價是虧本經營的;洗芹菜、削冬瓜皮、切肉絲這些看似簡單的活,但要把它做得精細且速度要快也不是件容易的事;要縮短窗口的長隊,不但要手腳麻利,還需頭腦清楚,菜價算得快。05國貿的一位學生深有感觸地說:“一進大學就有機會參加這樣的實踐活動我感到很榮幸,通過參與餐廳工作不僅使我體味到餐廳工作的酸甜苦辣,對餐廳工作有了立體的了解,同時也有了更多的與員工換位思考的機會,這些是以前從未想過和體驗過的?!?
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